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  商业资讯：食品 — 掉渣烧饼走向悲情结局开始大“甩卖”？
　　　　　　　　　

 

掉渣烧饼走向悲情结局开始大“甩卖”？
信息来源：武汉晨报　点击次数：145　发布时间：2006/4/19 10:08:22
 
武汉2005年引人关注的创业秀掉渣儿烧饼店正走向令人扼腕的悲情结局。近日，该公司正以5000元的价码转让所有技术，同时逐一退还加盟商交的万元保证金。 记者闻讯后立即致电掉渣儿食品管理有限公司，咨询加盟事宜。 该公司一名男性工作人员说，现在已“不再做加盟，直接搞技术转让。只要交5000元钱，就可以接受培训，学习做饼技术，同时将烧饼最核心的馅料配方转让。” 这位工作人员说，技术转让从3月中旬就开始了，每天咨询的人不少，多为山西、河南等地的外地人。接受技术转让者与掉渣儿食品公司不存在任何关系，开店可以挂“掉渣儿”的牌子，也可以不挂。 据了解，此前掉渣儿烧饼生意火时，加盟需要3万元费用，而且只包括做饼技术、门面装修等。其馅料配方作为核心技术不提供给加盟者，而是由掉渣儿食品公司配送中心以5.9元/斤的价格，向所有加盟商出售馅料。此前采访时，有“烧饼皇后”之称的掉渣儿食品公司总经理晏琳曾透露，配送馅料是其利润的主要来源。 “如何向先前花了3万元的加盟商交待？”对于记者的疑问，这位工作人员说“我们会内部协调”。 记者随后致电晏琳，此事得到证实。对于“为什么要自降身价、贱卖品牌”的问题，晏琳未正面回答，只表示，“公司亏损严重，目前正在将加盟商交的一万元保证金逐一退还”。 记者探访 5000元包学包会 13日下午2时许，在航空路掉渣儿烧饼店一员工的指引下，记者找到了位于世贸广场附近的掉渣儿烧饼培训地点。 记者称“是来学技术的”，一位吕（音）经理接待了记者，“现在学做掉渣儿烧饼，只需5000元的技术转让费，包学包会。随时交钱随时学，一般一个星期可以学会，如果想学快点，可以带几人来一起学……前不久，一个东北人和一个桂林人只学了5天就会了。” 他介绍，掉渣儿烧饼的技术培训都在这里进行，“手把手进行辅导”，教和面和制馅。不仅提供住宿，附近还有食堂，每餐仅需3元。以前烧饼卖得火时，每天都有20多个学徒。 见记者有些犹豫，吕忙说，“这5000元不仅可以学习技术，还可使用掉渣儿烧饼的招牌，甚至可以提供些开店的经验和详细资料。”他还说，如果要自己开店，买台发面机、搅拌机和烤箱总共不超过1万元，倘若自己会制馅，还可降低成本。 “使用掉渣儿烧饼招牌是否会惹官司？”吕称，交钱之后，负责人会写个授权保证，不必担心惹上官司。

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